Por Helena Monteiro • Receitas & Dicas de Casa
Massa de Panqueca (fácil, leve e sem erro)
Oi, minhas queridas! Aqui é a Helena Monteiro. Hoje eu vou te ensinar a massa de panqueca que eu faço sempre: simples, rápida e com aquele ponto certinho pra não rasgar na frigideira. Se for complicado, eu não faço — e essa aqui é de bater no liquidificador e pronto. Depois você recheia com o que tiver em casa.
Massa de panqueca fácil: bateu, fritou e recheou — pronta pra almoço ou jantar.
📝 Ingredientes (massa)
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo (ou manteiga derretida)
- 1 pitada de sal
🍅 Para servir (opcional)
- Molho de tomate (caseiro ou pronto)
- Queijo ralado
👩🍳 Modo de preparo
- No liquidificador, bata ovos, leite, óleo e sal por 20–30 segundos.
- Acrescente a farinha aos poucos e bata até ficar bem liso (sem grumos).
- Deixe a massa descansar 5 minutos (ajuda a ficar mais macia).
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pinguinho de óleo.
- Coloque uma concha de massa, espalhe girando a frigideira e deixe dourar.
- Vire, doure o outro lado e repita até acabar a massa.
💡 Dica da Helena
Se a massa ficar grossa demais, coloque um pouquinho mais de leite. Se ficar muito fina e rasgar, coloque 1 colher de farinha e bata de novo. Panqueca é assim: a gente ajusta e pronto.
🌿 Ideias de recheio (pra variar sem gastar)
Carne moída, frango desfiado, presunto e queijo, legumes refogados ou ricota com temperinhos. Finaliza com molho por cima e fica uma beleza.
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Com carinho, Helena Monteiro • Editora de Receitas & Dicas de Casa — hakviral.com
